Polpette in umido della nonna
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Preparazione:10 min
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Cottura:10-15 min
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Dosi per:4
Come preparare le polpette in umido della nonna
Queste polpette in umido della nonna sono talmente buone che non ne potrete più fare a meno, non ci credete? Fatele con me!
Ingredienti
Polpette in umido della nonna
Procedimento
In una ciotola mettete la mollica di pane, aggiungete l'acqua, lasciate in ammollo per qualche minuto e poi strizzate bene e mettete in un contenitore capiente.
Ora aggiungete il macinato, mettete i tuorli, il parmigiano,
il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolate bene.
A questo punto formate le polpette della grandezza che preferite, passatele nella semola o nella farina di riso e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio.
Aggiungete l'aglio, una foglia di alloro e, quando l'olio sarà caldo, mettete le polpette e fatele rosolare su entrambi i lati. A questo punto alzate la fiamma al massimo, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Quando il vino sarà evaporato, mettete il coperchio a soffietto (cioè senza coprire del tutto) e fate cuocere per altri 2-3 minuti a fiamma bassa. A fine cottura servite e mangiate subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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